2017-жылы азык-түлүк коопсуздугунун эң катуу стандарттарына жооп берген заманбап этти кайра иштетүүчү жана мал союучу цех ишке киргизилген. Биздин өндүрүш HACCP системасынын принциптерине ылайык келип, эл аралык TÜV Thüringen e.V уюму тарабынан тастыкталган жана ISO 22000:2018, ISO/TS 22002-1:2009, FSSC 22000 стандарттарына туура келет. Бул биздин бардык продукциябыздын коопсуздугуна жана сапатына кепилдик берет . Биз үчүн ошондой эле диний принциптерди сактоого көңүл буруу өзгөчө маанилүү. Биздин бардык жабдып туруучулар сертификациядан өтүшкөн. Өндүрүш процесстери Кыргызстандын, Казакстандын мусулмандарынын дин башкармалыгы жана Кыргызстандын Халал индустриясын өнүктүрүү борбору тарабынан тастыкталган Халал стандарттарына ылайык жүргүзүлөт.

Биздин өндүрүш продукциянын эң жогорку сапатын камсыз кылууда негизги ролду ойногон өзүбүздүн лаборатория менен жабдылган. Лаборатория күн сайын комплекстүү анализдерди, анын ичинде микробиологиялык, физикалык-химиялык жана органолептикалык анализдерди жүргүзөт. Сапатты көзөмөлдөө чийки затка жана даяр продукцияга гана эмес, ошондой эле жабдуулардын, жайлардын, суунун, ошондой эле кызматкерлердин колунун жана жумуш кийиминин тазалыгына да жүргүзүлөт. Биздин лаборатория ISO/IEC 17025 стандартына ылайык аккредитациядан өткөн, бул анын квалификациясынын жогорку деңгээлин жана натыйжалардын ишенимдүүлүгүн тастыктайт.

Биздин имарат бардык өндүрүш процесстерин жана коопсуздук талаптарын эске алуу менен иштелип чыккан. Булгануунун бардык потенциалдуу булактары жана азык-түлүк коопсуздугуна коркунуч туудурган факторлор эске алынган. Ички схема материалдардын, буюмдардын жана персоналдын кайчылаш булганышын алдын алуу үчүн иштелип чыккан. Курулуш үчүн колдонулган конструкциялар агрессивдүү чөйрөгө өтө туруктуу, бул имараттын туруктуулугун жана коопсуздугун камсыз кылат.

Ичүүчү суу, аба жана желдетүү системалары эң катуу стандарттарга жана микробиологиялык талаптарга жооп берет. Булгануу коркунучун азайтуу үчүн абанын жана суунун сапаты дайыма лаборатория тарабынан көзөмөлдөнүп турат. Вентиляция системалары “кир” жана “таза” аймактарды эффективдүү бөлүү жана кайчылаш булганууну алдын алуу үчүн иштелип чыккан.

Жогорку сапаттагы продукцияларды өндүрүү үчүн биз дүйнөлүк алдыңкы өндүрүүчүлөрдүн технологиялык жабдууларын колдонобуз. Биздин линиялар процесстин тактыгын жана натыйжалуулугун камсыз кылуу үчүн алдыңкы көзөмөлдөө жана автоматташтыруу системалары менен жабдылган. Биз өндүрүштүн сапатын жана натыйжалуулугун жогорулатуу жана акыркы тенденциялардан артта калбоо үчүн жабдууларыбызды жана технологиябызды дайыма жаңылап турабыз.

“Тойбосс” үчүн иштелип чыккан QR код боюнча көзөмөлдөө системасы Кыргызстандын жана КМШ өлкөлөрүнүн тамак-аш өнөр жайы үчүн уникалдуу чечим болуп саналат. Система ар бир продуктуну касапканадан дүкөндөрдүн текчелерине чейин көзөмөлдөөгө мүмкүндүк берет. QR коддун же партия номерин сканерлөө менен каалаган убакта биз төмөнкү маалыматтарды ала алабыз:

• Продукциянын келип чыгышы: чийки зат кайдан келген жана аны өндүрүүдө кандай компоненттер колдонулган.
• Өндүрүш процесси: өндүрүштүн ар бир этабынын техникалык деталдары, союудан баштап азыктарды фасовкалоо жана таңгактоого чейин.
• Сапатты көзөмөлдөө: лабораториялык изилдөөлөрдүн натыйжаларын жана продукциянын сапатын текшерүү.
• Дистрибуция: продуктылар кантип жана кайсы сатуу пункттарына жеткизилген

Бир гана өндүрүштүн натыйжалуулугун жогорулатпастан, биз айлана-чөйрөгө тийгизген терс таасирди дайыма азайтууга умтулабыз. Буга жетишүү үчүн биз процесстерди оптималдаштырууга жана экологиялык туруктуулукту жакшыртууга багытталган заманбап технологияларды жана инновациялык чечимдерди киргизебиз. Мисалы, биздин өндүрүш калдык сууларды натыйжалуу тазалоону жана анын айлана-чөйрөгө тийгизген таасирин минималдаштырууну камсыз кылган өзүбүздүн тазалоочу курулушубуз менен жабдылган. Биз ошондой эле , калдык жылуулук сууну же жайларды жылытуу үчүн мүмкүндүк берген жылуулук энергиясын калыбына келтирүү системасын ишке киргиздик. Бул өндүрүштүн энергетикалык натыйжалуулугун жогорулатууга гана эмес, ошондой эле энергияны керектөөнү жана айлана-чөйрөгө зыяндуу заттарды чыгарууну бир топ кыскартууга шарт түзөт.

2017-жылы Кочкор айылында «Тойбосс» компаниясы Кыргызстандагы биринчи заманбап мал союучу жайды ишке киргизген. Касапкана Кыргыз Республикасынын мыйзамдарына, Бажы союзунун техникалык регламенттерине, ошондой эле ISO 22000:2018, ISO/TS 22002-1:2009 жана FSSC 22000, ХАССП тамак-аш коопсуздугун көзөмөлдөө системасынын принциптерине туура келет. Мал союу адал принциптерин так сактоо менен ишке ашырылат жана Кыргызстан Мусулмандарынын дин башкармалыгы жана КМС (Кыргыз Республикасынын Мамлекеттик стандарты) тарабынан тастыкталган. Заманбап мал союучу цехтин өткөрүү жөндөмдүүлүгү суткасына 22 тонна тирүүлөй салмакты түзөт.

Продукциябыздын жогорку сапатын жана коопсуздугун камсыздоо үчүн биз малды алдын ала багууга өзгөчө көңүл бурабыз. Малды идентификациялоого 150 башка чейин мал союуунун алдында кармоо үчүн турак-жай каралган. Ар бир мал ветеринардык текшерүүдөн өтүп, союлганга чейин 21-30 күн экологиялык жактан таза рацион менен азыктандырылат. Контролдоодон жана кондициялоодон өткөн жаныбарлар кандын үлгүлөрүн алуу үчүн күнүмдүк кармоочу жайга жөнөтүлүп, андан соң союучу жайга жөнөтүлөт. Эгерде текшерүүдөн өтпөгөн учурда, мал дарылоо жана байкоо жүргүзүү үчүн карантиндик бөлүмгө жайгаштырылат.